（1）来稿务必论点明确，论据充分，文字精炼，数据可靠；每篇论文（含图、表）一般不低于5000个汉字为宜，应包括（按顺序）：题目(一般不超过20汉字)，作者姓名，作者单位、地址、邮编，中文摘要，关键词（3～8个），中图分类号，正文，参考文献。稿件需提供英文题名、作者名、单位、摘要、关键词。另外，请在文稿地脚处依次注明该文属何种基金资助（附基金号）并注明通信作者的信息（姓名、研究方向、学位、职称、电话、E-mail）。

（2）关键词：3-5个，以空格号相隔。关键词请按照《CYT173-2019学术出版规范关键词编写规则》编写。

（3）正文中表示标题级别的序号形式，一般从大到小依次为：“一”“（一）”“1”“（1）”“①”等。可以根据标题的实有级别，跳过某些形式的序号。

（4）稿件正文请勿署名，作者姓名、作者简介、通信地址、电话及电子邮箱地址等请另页给出。正文中应注意避免出现与作者身份有关的信息。

（5）原创性要求：所有投稿论文必须是原创的，未在其他期刊或会议中发表过，也不能与其他刊物同时投稿。若论文中包含已发表过的内容，请在投稿时说明，并标注新创部分。

（6）学术水平要求：被接受的论文应具备较高的学术水平，包括科学性、深度、创新性和可靠性。论文应基于科学方法进行研究，数据应准确可信，结论要清晰明确。同时，鼓励论文的研究内容具有一定的前瞻性和实用价值。

（7）文章格式要求：投稿稿件应使用中文撰写，并按要求进行排版。主要包括题目、作者信息、摘要、关键词、引言、研究方法、实验结果与讨论、结论、参考文献等部分。

（9）引用格式要求：引用的文献请按照国际通用的学术引用格式进行，确保参考文献的准确性。

（10）插图和表格：均应有中、英文图名和表名，坐标图中的标目要用量和单位之比表示清楚.文中图、表应有自明性，且随文出现。

1《中国食品卫生杂志》作者和单位的中英文名字、所在地、邮编分别列于中英文题目之下，单位的英文名称应是系统内认可的、符合规范的。

2《中国食品卫生杂志》个人署名作者在2人(含2人)以上以及集体作者，应指定一位通信作者(correspondingauthor)。第一作者及通信作者应有简短的中文自传：姓名、性别、学位、职称、主攻研究方向，放在文稿第一页的左下方。副高职称以上的作者应有亲笔签名。

3《中国食品卫生杂志》受资助的情况(资助单位、项目名称、合同号)用中英文分别列于文稿左下方。

4《中国食品卫生杂志》药品、试剂使用化学名，并注明主要试剂的剂量、单位、纯度、批号、生产单位和日期。

5每篇文章应标注中英文关键词各3—8个。

年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术对阪崎克罗诺杆菌的鉴定及溯源

  目的研究不同样品前处理方法对VITEK基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（VITEK MALDI-TOF MS,以下简称VITEK MS）鉴定阪崎克罗诺杆菌的影响及该方法对阪崎克罗诺杆菌的分型溯源能力,研究VITEK MS与MALDI 7090TMMALDI-TOF/TOF MS（以下简称MALDI 7090）所得图谱的异同。方法选取3种不同样品前处理方法处理18株阪崎克罗诺杆菌野生菌株、2株阪崎克...

  作者：王伟; 赵红阳; 卢雁; 王鸣雨; 孙英健; 宋娇娇; 张顺合; 卢行安 刊期： 2018年第02期

• 2016年上海市市售肉制品中沙门菌耐药谱与分型研究

  目的研究上海市市售肉制品中沙门菌血清型、耐药谱和分子分型特征。方法 2016年1～8月在上海市所辖16个行政区,随机选择1个密集型社区,抽取1家超市或市场作为哨点,定期采集畜、禽类肉制品,按国家食品安全风险评估中心（CFSA）食源性疾病监测方案进行沙门菌分离、血清分型、抗生素定量检测与剂量评估、优势菌的分子分型。结果 606份样品包括猪、...

  作者：刘玥; 顾其芳; 刘诚; 朱颖莹; 刘弘; 陈敏; 许学斌; 张红芝 刊期： 2018年第02期

• 欧盟扩大氟啶蜱脲（Fluazuron）使用范围

  欧盟扩大氟啶蜱脲（Fluazuron）在除牛羊外所有反刍动物和鱼类中的使用范围，具体限量值如下（含牛羊组织）：

  作者： 刊期： 2018年第02期

• 美国制定烯草酮（Clethodim）在部分坚果和蔬菜中的最大残留限量

  美国制定烯草酮（Clethodim）在部分坚果和蔬菜中的最大残留限量。涉及杏仁等坚果及大头菜、洋葱、秋葵等蔬菜。具体内容见下表：

  作者： 刊期： 2018年第02期

• 欧盟批准腔昆布褐藻多酚为新资源食品

  欧盟批准腔昆布褐藻多酚（Ecklonia cava phlorotannins）为新资源食品,并修订法规（EU）2017/2470,腔昆布褐藻多酚允许用于指令2002/46/EC中规定的膳食补充剂,食用限量：163 mg/d（12～14岁）;230 mg/d（14岁以上）;263 mg/d（成人）,并介绍了腔昆布褐藻多酚的一般规格、理化指标及标签标识等要求。

  作者： 刊期： 2018年第02期